Kremasta palenta s pikantnim kozicama iz tave

Na maslinovom ulju na laganoj vatri dinstajte sitno nasjeckani češnjak, 3 minute, dok nije postao aromatičan. Pripazite da temperatura nije prejaka tako da češnjak ne zagori i ne postane gorak.

Dodajte sjeckanu rajčicu, pojačajte temperaturu do srednje jačine i kuhajte 5 minuta.

U tavu zatim dodajte isprane kozice, podlijte vinom, dodajte malo krupno mljevenog chillija prema vlastitom ukusu, prstohvat soli i majčinu dušicu te kuhajte 10 minuta povremeno miješajući.

Za to vrijeme skuhajte palentu. Zakuhajte vodu te miješajući dodajte palentu i prstohvat soli. Neprestano miješajući dodajte i ribani sir te ukupno kuhajte 5 minuta.

Na tanjur stavite kremastu palentu i prelijte umakom. Dobar tek!