Tortilla kebabi

U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, naribani luk, nasjeckanu papriku, sjeckani peršin, sitno sjeckani češnjak, kiselo vrhnje, sol i papar dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Tortiljama odrežite rubove, tako da dobijete kvadrate pa mesnu smjesu ravnomjerno rasporedite po tortiljama i složite jednu tortilju na drugu.

Narežite na 4 jednake trake, pa zarotirajte i kroz složene tortilje provucite štapiće.  Ponovno narežite na trake kako biste dobili kebab oblik. Posložite na lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 15 minuta.

U međuvremenu pomiješajte otopljeni maslac s dimljenom paprikom, koncentratom rajčice i malo vode. Nakon prvog pečenja premažite kebabe pripremljenim umakom i vratite u pećnicu još 15 minuta, dok ne postanu zlatni.

Za umak od češnjaka pomiješajte jogurt, majonezu, sitno nasjeckani češnjak, sol, papar i peršin.

Poslužite tople kebabe uz umak od češnjaka.