Quiche s rajčicom
Zamijesite tijesto od brašna, maslaca i jaja, malo posolite. Tijesto razvaljajte između dva komada prozirne folije, maknite gornju foliju, izrežite 8 krugova malo većih od kalupa.
Kalupe namažite maslacem, obložite tijestom, tijesto izbodite vilicom, pokrijte aluminijskom folijom, dodajte suhi grah i stavite u pećnicu na 180 °C i pecite 10 – 15 minuta.
U međuvremenu zamutite jaja s oba vrhnja, dodajte ribani sir i skutu, po želji začinite solju i paprom. Maknite grah i aluminijsku foliju, tijesto prelijte nadjevom, u svaki kalup dodajte tri mini rajčice i vratite u pećnicu na još 10 – 15 minuta. Poslužite vruće.