Pržene lignje iz pećnice
Lignjama izvucite glavu s utrobom iz tijela, uklonite prozirnu „kost“ iz unutrašnjosti, odrežite krakove iznad očiju te iz njih istisnite tvrdi zub. Narežite tijelo na kolutiće debljine oko 1 cm te krakove na manje dijelove. Dobro posušite papirnatim ručnikom.
U zdjeli pomiješajte krušne mrvice, ribani sir, narezane masline pa umiješajte lignje.
Ulijte pola ulja na pleh pa rasporedite lignje u jednom sloju te prelijte s preostalim uljem. Pećnicu zagrijte na 220 °C i pecite oko 30 minuta.
Za umak pomiješajte nasjeckane krastavce, češnjak, jogurt i majonezu u zdjeli. Pustite da odstoji 10–15 minuta u hladnjaku da se okusi povežu.
Izvadite lignje iz pećnice, tek tada lagano posolite i poslužite uz umak.