Pečeno pile s mlinicma

Pile dobro nasolite iznutra i izvana, ostavite barem 1 sat da odstoji.

Prije pečenja malo maslaca pomiješajte sa sitno sjeckanim začinskim biljem i to ugurajte ispod kože kako bi dobili hrskavu kožicu.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C te nakon desetak minuta smanjite na 175°C. Povremeno izvadite pile, podlijte sokovima i masnoćom od pečenja.

Mlince natrgajte na manje komade, stavite u cjedilo i prelijte ih vrelom vodom. Kad je pile gotovo, izvadite ga iz pleha, pa u tu masnoću dodajte mlince i sve zajedno lagano izmiješajte.