Pečena svinjetina punjena marelicama, gorgonzolom i orasima
Odvojite nekoliko listića ružmarina i sitno nasjeckajte. Meso izvana posolite i natrljajte sjeckanim ružmarinom, ostavite da se marinira 1 sat.
Pola oraha sameljite, a pola nasjeckajte, dodajte gorgonzolu pa izmiješajte vilicom.
Napravite oštrim nožem u mesu džep pa ga punite naizmjence sušenim marelicama i smjesom oraha i sira.
Meso položite u posudu za pečenje, dodajte svinjsku mast i pecite na 190 – 200 °C oko 80 minuta do željene boje.
Meso ostavite da se stabilizira dvadesetak minuta, začinite po želji svježe mljevenim paprom pa narežite, dekorirajte ružmarinom i poslužite.