1920x850_Sunka_u_kruhu.jpg

Šunka u kruhu

(1)

Šunku stavite kuhati u dovoljno vode s lukom, češnjakom, lovorom i paprom u zrnu. Kad zavrije kuhajte 30 minuta pa izvadite iz vode, uklonite mrežicu i ostavite da se ohladi i posuši.

U mlakom mlijeku rastopite kvasac i med. Brašnu dodajte sol. U brašno dodajte aktivirani kvasac, vodu i rastopljeni maslac. Umijesite tijesto ručnim mikserom, mijeseći 10 minuta. Ostavite prekriveno na toplom 1 sat i 30 minuta da tijesto naraste.

Odvojite žumanjak od bjelanjka. Bjelanjak sačuvajte, a žumanjku dodajte senf i žličicu meda Tijesto razvaljajte u pravokutnik dovoljan da u njega umotate šunku pazeći da je tanje na rubovima. Položite šunku na tijesto pa je premažite mješavinom žumanjka i senfa te je preokrenite tako da je i donji dio premazan. Rubove tijesta premažite bjelanjkom. Umotajte je sa svih strana tijestom te okrenite tako da je spoj s donje strane.

Pećnicu zagrijte na 230°C i u njoj ugrijte gusani lonac ili posudu za pečenje. Šunku položite u lonac i pecite 40 minuta. Temperaturu smanjite na 200°Ci pecite još 20 minuta. Na pola drugog pečenja premažite kruh vodom. Šunku prvo ostavite 15 minuta da se ohladi u posudi, a potom i potpuno van nje.

Ocjena recepta

5 od 5
(1)
(0)
(0)
(0)
(0)
Jednostavna priprema > 60 min

Sastojci

  • ~1 kg rolane lopatice
  • 1 luk
  • 4 češnja češnjaka
  • 600 g glatkog brašna
  • 170 ml K Plus mlijeka
  • 1 suhi kvasac
  • 12 g K Plus meda
  • 30 g K Plus maslaca
  • 160 ml vode
  • 6 g soli
  • 15 g senfa
  • 5 g meda
  • 1 K Plus jaje
  • Papar u zrnu
  • Lovorov list

Češnjak

Cijena za j.m.: 39,99 kn/kg
(3)
39
99 kn/kg
kg

Luk ljubičasti

Cijena za j.m.: 7,99 kn/kg
(3)
7
99 kn/kg
kg

K Plus Maslac 250 g

Cijena za j.m.: 67,96 kn/kg
(2)
16
99 kn/kom
kom
AKCIJA -9%

Podravka Senf Estragon original 350 g

Cijena za j.m.: 28,54 kn/kg
Redovna cijena: 10,99 kn/kom
Akcija vrijedi do: 10.08.2021
(2)
9
99 kn/kom
kom

Agz Lovor list 10 g

Cijena za j.m.: 449,00 kn/kg
(0)
4
49 kn/kom
kom

Slični recepti