recepti 1920x3.jpg

Riblji meni (riblja juha i rižoto od sipe)

(0)

Recept by Yumyumparadise

Priprema prema uputama autorice:

Priprema juhe od ribe

Ribu očistite. Povrće kuhajte u vodi 30-ak minuta pa dodajte i ribu i kuhajte još 15- ak minuta. Rižu skuhajte u vodi prema upustvu na pakiranju.

Juhu procijedite (sačuvajte dio čiste juhe za podlijevanje rižota) pa vratite mrkvu unutra. Mol i kokot očistite od kosti i stavite u juhu, dodajte i kuhanu rižu pa začinite solju i paprom.

Grdobinu poslužite uz kuhani krumpir iz juhe i prelijte maslinovim uljem, pospite svježim peršinom.

Priprema rižota od sipe

Sipu očistite (sačuvajte kesicu s crnilom) pa je narežite na sitnije kockice. Crnilo stavite u manju posudu i pomiješajte s malo vode.

Na maslinovom ulju prodinstajte luk (10-ak minuta) pa mu dodajte nasjeckani češnjak i peršin. Dodajte ocat pa pričekajte nekoliko minuta da ispari. Dodajte kockice sipe i vino pa dinstajte 45 minuta povremeno miješajući da ne zagori. Po potrebi dodajte malo ribljeg temeljca (juhe).

Dodajte rižu i kuhajte još 25-30 minuta neprestano miješajući i podlijevajući crnilom od sipe i ribljim temeljcem. Začinite soli i paprom.

Pustite rižoto da odstoji 5 minuta prije posluživanja. Dobar tek!

Ocjena recepta

0 od 5
Jednostavna priprema > 60 min

Sastojci

Sastojci za juhu:

  • 2 manja mola
  • 1 manji kokot
  • Grdobina
  • Povrće za juhu (celer, peršin, mrkva, krumpir, češnjak, luk)
  • Sol, papar
  • Maslinovo ulje
  • ½ šalice riže

Sastojci za rižoto od sipe:

  • 1 sipa srednje veličine
  • 1 ½ šalica riže arborio
  • 2 luka
  • 4,5 režnjeva češnjaka
  • Vezica svježeg peršina
  • Maslinovo ulje
  • 3 žlice octa
  • 1 čaša bijelog vina
  • Sol, papar

Češnjak

Cijena za j.m.: 39,99 kn/kg
(3)
39
99 kn/kg
kg

Krumpir mladi

Cijena za j.m.: 5,99 kn/kg
(12)
5
99 kn/kg
kg

Luk crveni

Cijena za j.m.: 4,99 kn/kg
(6)
4
99 kn/kg
kg

Peršin list 100 g

Cijena za j.m.: 99,90 kn/kg
(4)
9
99 kn/kom
kom

K Plus Riža 1 kg

Cijena za j.m.: 13,99 kn/kg
(0)
13
99 kn/kom
kom

K Plus Riža 1 kg

Cijena za j.m.: 12,99 kn/kg
(0)
12
99 kn/kom
kom

Slični recepti