Pileći medaljoni panirani u kvinoji
Kvinoju skuhajte i ostavite da se ohladi.
Piletinu narežite na medaljone, posolite i popaprite.
Umutite jaja i svaki medaljon stavite u jaja pa u kvinoju te slažite u lim obložen papirom za pečenje. Na kraju medaljone nakapajte uljem i stavite u zagrijanu pećnicu.
Pecite 20 minuta na 180 °C, po potrebi meso okrenite i još kratko zapecite. Poslužite s grilanim patlidžanima i paprikom te svježom sezonskom salatom.