1920x857_5.jpg

Njoki od mlijeka s umakom od povrća

(1)

U posudu stavite mlijeko, maslac i dva prstohvata soli. Kad mlijeko prokuha sklonite ga s vatre i odmah mu dodajte brašno miješajući uz pomoć ručnog miksera, kako ne bi nastale grudice.

Kad se smjesa brašna i mlijeka rashladi (treba biti barem mlaka) tako da s njom možete rukovati dodajte 2 jaja i dobro promiješajte kuhačom. U početku će se činiti da se smjesa ne miješa, ali budite uporni dok niste dobili ujednačeno tijesto. Pobrašnite radnu površinu s bogatom količinom brašna i oblikujte njoke.

Prvo u dugi uski valjak, a potom režite u pojedinačne njoke. Držite ih pobrašnjene tako da se ne bi zalijepili. Kuhajte ih u nekoliko serija, u posoljenoj kipućoj vodi dok ne isplivaju na površinu. Isperite pod mlazom hladne vode i zatim polijte s malo ulja da se ne bi zalijepili.

Sitno nasjeckajte luk i češnjak te naribajte mrkvu, celer i peršin.

U lonac ulijte maslinovo ulje i stavite na srednju vatru pa dodajte povrće i lagano posolite. Dinstajte 10-15 minuta, dok povrće ne omekša pa podlijte vinom. Dodajte rajčicu nasjeckanu na manje komade i vodu. Posolite i popaprite, te dodajte žličicu šećera.

Nastavite kuhati 30 minuta, dok rajčice nisu omekšale i umak se zgusnuo.

Provjerite nedostaje li jelu još začina, po želji usitnite štapnim mikserom i servirajte kao umak uz njoke.

Ocjena recepta

5 od 5
(1)
(0)
(0)
(0)
(0)
Srednje složena priprema 60 min 4

Sastojci

Za njoke:

  • 1 l K Plus mlijeka
  • 500 g oštrog brašna
  • 50 g K Plus maslaca
  • sol
  • 2 K Plus jaja
  • glatko brašno za posipanje

Za umak:

  • 15 ml K Plus maslinovog ulja
  • 200 g luka
  • 1 mrkva
  • 1 komad korijena celera (veličine mrkve)
  • 1 korijen peršina
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 dl crnog vina
  • 400 g K Plus rajčice
  • 1 dl vode
  • 1 žličica šećera
  • sol
  • papar

Naruči sastojke

K Plus Maslac 250 g

Cijena za j.m.: 67,96 kn/kg
(2)
16
99 kn/kom
kom
AKCIJA -22% %

K Plus Extra djevičansko maslinovo ulje 1 l

Cijena za j.m.: 34,99 kn/l
Redovna cijena: 44,99 kn/kom
Akcija vrijedi do: 03.08.2021
(2)
34
99 kn/kom
kom

Luk crveni 1 kg

Cijena za j.m.: 6,99 kn/kg
(3)
6
99 kn/kom
kom

Mrkva

Cijena za j.m.: 6,99 kn/kg
(10)
6
99 kn/kg
kg

Češnjak

Cijena za j.m.: 39,99 kn/kg
(3)
39
99 kn/kg
kg

Slični recepti