1920x857_6.jpg

Kroketi od riže

(1)

Na žlici maslinovog ulja, na laganoj vatri dinstajte luk, oko 5 minuta, dok nije omekšao pa mu dodajte češnjak i odmah zatim rižu. Nastavite kuhati miješajući još minutu. Pojačajte vatru na srednju jačinu pa podlijte bijelim vinom. Kada vino ispari počnite podlijevati vodom ili temeljcem, u više navrata, neprestano miješajući.

Nemojte dodavati svu tekućinu odjednom, već je podijelite u barem 3 do 4 dodavanja i prije nego dodate novu, sačekajte da se prethodna skroz upije u rižu. Posolite i po želji lagano popaprite. Kad ste s temeljcem pri kraju i riža izgleda mekše, za što će vam trebati 20 ak minuta, ugasite vatru.

Provjerite nedostaje li riži soli i papra i začinite po želji. Ostavite da se riža potpuno rashladi.

Ohlađenu rižu podijelite na 16 jednakih kuglica. Poravnajte kuglicu riže u ruci i u sredinu stavite komad mozzarelle pa oblikujte rižu ponovno u kuglu, tako da je sav sir prekriven. Ponovite s preostalim kuglicama riže.

Brašno, jaja i krušne mrvice stavite u tri odvojene plitke zdjele. Svaki pripremljen kroket uvaljajte u brašno, zatim u jaja i na kraju u krušne mrvice.

Zagrijte dublje ulje u većoj tavi. Kuglice spuštajte u ulje u serijama i pržite oko 8 min, ili dok nisu zlatno smeđe i hrskave. Odložite na tanjur obložen čistim kuhinjskim ručnikom tako da se upije višak ulja.

Jedite toplo.

Ocjena recepta

5 od 5
(1)
(0)
(0)
(0)
(0)
Srednje složena priprema 60 min 4

Sastojci

  • 15 ml K Plus maslinovog ulja
  • 1 manji luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 300 g K Plus riže (arborio)
  • 1 dl bijelog vina
  • 9 l vode ili temeljca
  • sol
  • 100 g K Plus mozzarelle
  • biljno ulje za prženje
  • 150 g glatkog brašna
  • 2 kom K Plus jaja
  • 150 g K Plus krušnih mrvica

Naruči sastojke

Luk crveni 1 kg

Cijena za j.m.: 6,99 kn/kg
(3)
6
99 kn/kom
kom

Češnjak

Cijena za j.m.: 39,99 kn/kg
(3)
39
99 kn/kg
kg

Slični recepti