recept_1.jpg

Bao buns s kozicama

(2)

Bao buns parena peciva

Mlakoj vodi dodajte mlijeko, pola žlice šećera i kvasac te ostavite 5 minuta da se kvasac aktivira. Brašno stavite u posudu, dodajte mu škrob, sol, ostatak šećera, prašak za pecivo i dobro promiješajte. Dodajte smjesu s kvascem i počnite mijesiti ručnim mikserom, dodajte i ocat i nastavite mijesiti dok se ne formira kugla. Ovo je čvrsto tijesto te po potrebi možete dodati još žlicu po žlicu mlijeka dok ne dobijete glatko tijesto. Mijesite barem 10 minuta, pa prekrijte folijom za svježinu i ostavite da se diže, prekriveno, 1 h.

Nakon što je tijesto naraslo razvaljajte ga valjkom na debljinu od ½ cm i izrežite krugove promjera 10 cm. Ostatak tijesta premijesite, ostavite da kratko odmori pa ponovite postupak. Ako nemate izrezivač tijesto podijelite na 16 jednakih dijelova, oblikujte u kuglice i valjkom izravnajte u ovale. Krugove premažite uljem uz pomoć kista te preklopite. U posudi zakuhajte vodu te stavite rešetku za parenje. Stavite svako pecivo na komadić papira za pečenje i parite poklopljeno oko 12 minuta.

Bao buns s kozicama

Na ulje stavite očišćene repove kozica, dodajte im sitno sjeckani češnjak i soja sos. Pecite na laganoj vatri dok višak tekućine ne ispari i kozice ne pobijele. U hladnoj vodi razmutite škrob i med. Dodajte u kozice i kuhajte još par minuta. Završite sa sitno sjeckanim mladim lukom. Majonezi dodajte ljuti umak i sok i koricu limete. Pareno pecivo napunite majonezom, kozicama, krastavcima, ukiseljenom mrkvom, zelenom salatom, mladim lukom, korijandrom i chillijem

Video recept pogledajte u nastavku:

Ocjena recepta

5 od 5
(2)
(0)
(0)
(0)
(0)
Srednje složena priprema > 60 min 4 osobe

Sastojci

Bao buns parena peciva

Sastojci:


  • 400 g glatkog brašna
  • 125 g kukuruznog škroba
  • 200 ml mlake vode
  • 80 ml K plus mlijeka
  • pola vrećice kvasca
  • 30 g K plus maslaca
  • 1 žličica K plus octa
  • 40 g šećera
  • 1 žličica Sweet chef praška za pecivo
  • 8 g soli

Bao buns s kozicama

Sastojci:

  • 16 bao peciva
  • 20 ml ulja
  • 2 češnja češnjaka
  • 450 g repova jadranskih kozica Adria Mare
  • 25 ml soja sosa
  • 40 ml hladne vode
  • 1 žličica škroba
  • 5 g meda
  • 1 mladi luk

Za umak:

  • 85 g K plus majoneze
  • ½ žličice ljutog umaka
  • ½ žličice soka od limete
  • Korica polovice limete
AKCIJA -24% %

K Plus Trajno mlijeko 2,8% m.m. 1 l

Cijena za j.m.: 3,79 kn/l
Redovna cijena: 4,99 kn/kom
Akcija vrijedi do: 03.08.2021
(1)
3
79 kn/kom
kom

K Plus Maslac 250 g

Cijena za j.m.: 67,96 kn/kg
(2)
16
99 kn/kom
kom
AKCIJA -20% %

Zvijezda Suncokretovo ulje 1 l

Cijena za j.m.: 11,99 kn/l
Redovna cijena: 14,99 kn/kom
Akcija vrijedi do: 03.08.2021
(3)
11
99 kn/kom
kom

Češnjak

Cijena za j.m.: 39,99 kn/kg
(3)
39
99 kn/kg
kg
AKCIJA -21% %

Adria Mare Jadranske kozice očišćene 250 g

Cijena za j.m.: 103,96 kn/kg
Redovna cijena: 32,99 kn/kom
Akcija vrijedi do: 03.08.2021
(7)
25
99 kn/kom
kom

Luk mladi vezica

Cijena za j.m.: 39,89 kn/kg
(4)
5
99 kn/kom
kom

Limeta

Cijena za j.m.: 29,99 kn/kg
(0)
29
99 kn/kg
kg

Slični recepti