Uskrsni tiramisu s pincom

U metalnoj zdjeli miksajte jaja, žumanjke, šećer i ekstrakt vanilije. Zdjelu stavite iznad lonca s lagano kipućom vodom, pazeći da dno zdjele ne dodiruje vodu. Kuhajte kremu uz neprestano miksanje oko 12 minuta, dok ne postane svijetla, gusta i pjenasta. Maknite je s pare i ostavite nekoliko minuta da se lagano ohladi, zatim postepeno dodajte mascarpone sir i miksajte dok se potpuno ne sjedini s kremom.

U drugoj zdjeli istucite ohlađeno vrhnje u mekani šlag, a zatim ga špatulom nježno umiješajte u kremu od jaja i mascarponea kako biste dobili laganu i prozračnu smjesu.

Pomiješajte kavu i rum. Pincu narezanu na kriške složite na dno posude ili pekača te prelijte s par žlica kave. Preko prvog sloja pince rasporedite polovicu pripremljene kreme. Zatim složite još jedan sloj pince, natopite kavom i završite ostatkom kreme.

Tiramisu stavite u hladnjak i ostavite da se hladi najmanje 6 sati, a najbolje preko noći. Prije posluživanja površinu pospite kakaom u prahu i ukrasite čokoladnim jajima.