Tart sa šparogama

Šparoge operite i odrežite tvrdi, donji dio. Pećnicu zagrijte na 200 °C.

Lisnato tijesto položite na lim obložen papirom za pečenje i zarežite oko 1,5 cm od ruba. Po površini tijesta ravnomjerno rasporedite ribani sir. Složite šparoge na ribani sir, premažite ih uljem i začinite sa soli, a rubove tijesta premažite razmućenim jajetom kako bi tijekom pečenja dobili zlatnu boju. Pecite oko 20 minuta.

Pečeni tart izvadite iz pećnice i pustite da se kratko ohladi. Na vrh rasporedite burratu i dodajte kriške pršuta. Po želji dodajte i rikulu ili svježi bosiljak.