Svečana riblja pita

(0)

Način pripreme Jednostavna priprema

Vrijeme pripreme > 60 min

Broj porcija 4 osobe

Sastojci

500 ml K Plus mlijeka
1 kg Ocean oslića bez glave
½ žličice soli
Papar
1 lovorov list
2 češnja češnjaka
30 g maslaca
1 poriluk
100 g smrznutog graška
½ žličice limunove korice
30 g brašna
1 svježe lisnato tijesto
1 K Plus jaje
Prstohvat soli

Poriluk operite i narežite na ploške.

Ulijte mlijeko u posudu i dodajte zamrznutu ribu, lovorov list, češnjak i posolite s pola žličice soli. Kad provrije kuhajte 10 minuta pa procijedite tekućinu (sačuvajte ju za umak) i očistite ribu od kostiju.

U posudu stavite maslac pa dodajte poriluk. Dinstajte na laganoj vatri oko 7 minuta pa dodajte brašno. Nastavite dinstati još nekoliko minuta na laganoj vatri pa dodajte procijeđeno mlijeko. Začinite solju i paprom. Dodajte koricu limuna, grašak i očišćenu ribu te promiješajte.

Rasporedite smjesu s ribom u dvije manje posude (26*15 cm) ili jednu veću (35*20 cm) pa prekrijte lisnatim tijestom. Zarežite nekoliko otvora za paru, premažite pitu razmućenim jajem i pecite 35 minuta na 180 C.