Štrukli sa sirom

Pomiješajte brašno, sol, ulje i toplu vodu pa mijesite 10 minuta, dok ne dobijete glatko i elastično tijesto. Premažite ga uljem, pokrijte i ostavite da odmara oko 1 sat.

Za nadjev pomiješajte svježi sir, brašno, jaje i sol.

Razvaljajte tijesto u pravokutnik. Radnu površinu prekrijte čistim platnenim stolnjakom i lagano ga pobrašnite. Stavite tijesto na sredinu i postupno razvlačite od sredine prema rubovima dok ne dobijete tanki pravokutnik.

Nadjev rasporedite duž jedne strane tijesta, tako da prekrije približno trećinu površine. Odrežite zadebljane rubove. S pomoću stolnjaka zarolajte tijesto preko nadjeva, počevši od strane na kojoj se nalazi sir. Dobiveni valjak narežite rubom tanjurića na manje jastučiće.

Štrukle složite u namašćenu vatrostalnu posudu i prelijte vrhnjem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 40 minuta. Poslužite tople.