Cheesecake blondie s borovnicama

(0)

Način pripreme Srednje složena priprema

Vrijeme pripreme 30 - 60 min

Broj porcija 6

Sastojci

170 g maslaca
100 g smeđeg šećera
50 g bijelog šećera
1 jaje + 1 bjelanjak
1 žličica arome vanilije
200 g brašna
½ žličice praška za pecivo

Za nadjev:

100 g krem sira
1 žumanjak
20 g šećera
½ žličice arome vanilije
50 g borovnica
50 g džema od borovnica

Maslac držite na sobnoj temperaturi dok nije potpuno mekan. Možete ga razmekšati i u mikrovalnoj pećnici, samo ga zagrijavajte u manjim intervalima tako da se skroz ne otopi.Pomiješajte smeđi i bijeli šećer pa im dodajte maslac. Miješajte pjenjačom par minuta pa dodajte 1 jaje i 1 bjelanjak, a žumanjak sačuvajte za nadjev.

Miješajte pjenjačom dok čitava smjesa nije postala svjetlija i kompaktna. Dodajte aromu vanilije i dobro promiješajte.

U brašno dodajte prašak za pecivo te promiješajte ili prosijte. U smjesu s maslacom umiješajte brašno, koristeći se špatulom, dok ne vidite više tragove brašna. Smjesu prebacite u pekač koji ste obložili papirom za pečenje. Krem siru dodajte žumanjak, aromu vanilije i šećer i dobro promiješajte. Po vrhu smjese rasporedite krem sir, džem od borovnice i svježe borovnice pa okomito prođite špatulom par puta kroz pekač tako da se nadjev pomiješa s donjom smjesom.