Sastojci

  • 500 g krumpira
  • 1 dl mlijeka
  • 2 dl vrhnja
  • 1 manji luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 50 g sira
  • sol, papar
  • 30 ml ulja
  • ~450 g Maturo rib eye
Maturo rib eye s roštilja uz krumpir s vrhnjem iz folije
Broj osoba: 2

Priprema recepta

Krumpir operite i ogulite te narežite na tanke ploške, najbolje na mandolini. Steak izvadite iz ambalaže i ostavite da odmara na sobnoj temperaturi, 30 minuta.

IMG_4803

Na tanke ploške narežite i luk i češnjak. U posudu s neprianjajućim dnom stavite narezani krumpir, luk i češnjak. Sve posolite s par prstohvata soli, popaprite te prelijte mlijekom i vrhnjem. Nakon što zavrije kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Od dva sloja aluminijske folije izradite podloške s uzdignutim rubovima u koje ćete složiti smjesu krumpira i vrhnja. Po vrhu naribajte sir.

IMG_4808

IMG_4809

IMG_4811

Maturo steak dobro posolite s obje strane, popaprite sa svježe mljevenim paprom i nauljite sa žlicom - dvije ulja.

Pripremite dovoljno žara na roštilju te ga podijelite na dio s jačim žarom i dio s laganijim. Postavite podloške s krumpirom na laganiji dio roštilja te pecite 10 minuta prije nego dodate meso.

IMG_4835

Steak pecite na srednjem do jačem žaru na roštilju, prvo 5 minuta jedne strane, a potom još 4 minute s druge strane, za medium razinu pečenja. Odrezak možete pripremiti i na rare razini, s 4 minute s jedne strane te 2 minute s druge strane, ili well done. U isto vrijeme sklonite krumpir i meso. Pečeni steak ostavite da odmori 5 minuta pa narežite na ploške oštrim nožem i servirajte uz kremasti krumpir.

IMG_4871

Dobar dan!