Curry od slanutka

Na ulju dinstajte sitno nasjeckani luk, češnjak i đumbir.

Kada su povenuli i postali aromatični dodajte im curry prah i pržite još minutu.

U lonac dodajte dobro isprani slanutak, sjeckanu rajčicu i 4 dl vode.

Posolite i popaprite. Kuhajte na srednjoj vatri 30 minuta pa dodajte kokosovo mlijeko. Kuhajte finalnih 5 minuta, provjerite nedostaje li soli i papra te s par pulseva štapnog miksera usitnite dio juhe, za gušću konzistenciju.

Dobar tek!