Sastojci

  • 600 g mesa
  • 1 srednja naranča
  • 1 limete
  • 2 češnja češnjaka
  • 0,5 dl maslinovog ulja
  • 2 žlice začina za taco (ili pomiješana 1 žlica dimljene paprike, pola žlice soli i papra)
  • Za salsu:
  • 400 g rajčice
  • 1 žličica smeđeg šećera
  • 1 limeta
  • sol, papar
  • ½ ljubičastog luka
  • 1 žličica maslinovog ulja
  • 1 avokado
  • kiselo vrhnje
  • salata
  • 8 tortilja
Maturo flank steak s roštilja u tortilji
Broj osoba: 4

Priprema recepta

Sitno nasjeckajte češnjak. U dublju, široku posudu stavite češnjak, sok naranče i limete i 0,5 dl maslinovog ulja. U marinadu stavite meso i marinirajte 1-2 h u hladnjaku. Pola sata prije pečenja izvadite meso na sobnu temperaturu.

IMG_5724

Nasjeckajte rajčice i luk te ih lagano posolite i popaprite, dodajte im žličicu šećera, sok 1 limete i žličicu maslinovog ulja.

IMG_5725

IMG_5727

IMG_5728

Dobro zagrijte tavu. Izvadite steak iz marinade, pospite suhim začinima sa svih strana i stavite peći. Pecite prvo 5 minuta jedne strane, a potom još 3 minute s druge strane, za medium razinu pečenja. Odrezak možete pripremiti i na rare razini, s 4 minute s jedne strane te 2 minute s druge strane, ili well done. 

IMG_5785

IMG_5816

Pečeni steak ostavite da odmori 5 minuta pa narežite na ploške oštrim nožem i servirajte uz tostirane tortilje, salatu, blendani avokado kojem ste dodali malo soli te salsu.

IMG_5789

IMG_5806

Dobar tek!