Sastojci

2 šalice integralnog brašna

1,5 žličica praška za pecivo

1 žličica cimeta (u prahu)

1/2 žličice sode bikarbone

1/2 žličice soli

Prstohvat muškatnog oraščića

2 šalice mrkve (oguljena i naribana)

1/2 šalice oraha (mljevenog)

1/2 šalice zlatnih sušenih grožđica

1/3 šalice kokosovog ulja

½ šalice javorovog sirupa

2 jaja

1 šalica grčkog jogurta

1 žličica šećera u prahu

Muffini od mrkve

Priprema recepta

Zagrijemo pećnicu na 220°C. Pripremimo 12 kalupa za muffine te ih premažemo maslacem.

U velikoj zdjeli dobro izmiješamo brašno, prašak za pecivo, cimet, sodu bikarbonu, sol i mljevene muškatne oraščiće.

U drugu  zdjelu ubacimo sušene grožđice i dodamo im žličicu brašna kako se ne bi lijepile. Grožđice, naribane mrkve i mljevene orahe prebacimo u veliku zdjelu s ostalim sastojcima te ih dobro promiješamo.

U srednje veliku zdjelu ulijemo ulje i javorov sirup te ih dobro promiješamo. Potom u smjesu umutimo jaja, a zatim dodamo i jogurt te ekstrakt vanilije. Još jednom dobro promiješamo.

Ubacimo mokre sastojke u veliku zdjelu s preostalim sastojcima i miješamo velikom žlicom dok ne dobijemo glatku smjesu. Smjesu zatim ravnomjerno raspodijelimo u kalupe za muffine i po želji ukrasimo šećerom u prahu.

Pečemo oko 12 minuta odnosno dok muffini ne dobiju zlatnu boju na vrhu.

Dobar tek!

Ovdje pronađite sve sastojke i vidimo se u vašoj najbližoj prodavaonici :)